Pode congelar pizza? Como guardar a sobra no freezer

Pode congelar pizza? Sim, por 1 a 2 meses. É a saída certa para aquelas fatias que sobraram e não seriam comidas a tempo. O ponto de atenção é o tempo em temperatura ambiente: pizza é sobra, e sobra tem prazo.

Não deixe na caixa esquecida

O erro clássico é deixar a caixa de pizza no balcão a noite toda para congelar de manhã. Como toda sobra, a pizza não deve passar de 2 horas em temperatura ambiente. Congele (ou pelo menos refrigere) ainda na mesma noite.

Como congelar fatias separadas

Separe as fatias com papel-manteiga entre elas ou embrulhe cada uma, e guarde num saco de congelamento com o ar retirado. Assim você tira só as fatias que vai comer, sem descongelar o bolo inteiro. Etiquete com a data.

Como reaquecer crocante

Reaqueça direto do freezer na frigideira tampada em fogo baixo, no forno ou na air fryer — a base volta a ficar crocante. Fuja do micro-ondas se quiser a massa firme, porque ele deixa a pizza borrachuda.

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