Quanto tempo dura carne crua na geladeira?
Quanto tempo dura carne crua na geladeira? De 3 a 5 dias para bifes, peças e assados, segundo o FoodKeeper. A carne moída é a exceção da família e dura bem menos — de 1 a 2 dias.
A temperatura faz o prazo
Esses 3 a 5 dias valem com a geladeira a 4 °C ou menos. Guarde a carne na parte mais fria (em geral a prateleira de baixo), num prato para recolher o líquido e impedir que pingue sobre outros alimentos. Um termômetro de geladeira confirma se a temperatura está adequada.
Moída dura menos
A carne moída tem muito mais superfície exposta ao ar e às bactérias, por isso seu prazo cai para 1 a 2 dias. Já uma peça inteira, com menos área exposta, aguenta os 3 a 5 dias.
Sinais de estrago e freezer
Cheiro azedo, superfície pegajosa e cor acinzentada pedem descarte. Uma leve mudança de cor pelo contato com o ar é normal. Para guardar por meses, congele — veja pode congelar carne temperada.
Veja também o guia de conservação de alimentos.
Perguntas frequentes
Quantos dias a carne crua dura na geladeira?
Bifes, peças e assados crus duram de 3 a 5 dias na geladeira, segundo o FoodKeeper. A carne moída é exceção e dura bem menos, de 1 a 2 dias, por ter mais superfície exposta.
Qual a temperatura ideal para guardar carne?
A 4 °C ou menos. Guarde a carne na parte mais fria da geladeira (geralmente a prateleira de baixo), num prato para recolher o líquido e evitar que ele pingue em outros alimentos. Um termômetro confirma se a geladeira está fria o suficiente.
Como saber se a carne crua estragou?
Cheiro azedo ou forte, superfície pegajosa ou viscosa e cor acinzentada ou esverdeada indicam que a carne deve ser descartada. Uma leve mudança de cor por contato com o ar é normal; o cheiro e o limo, não.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 24 de julho de 2026