Alimentos com Mais Gordura Saturada

Saber onde a gordura saturada se concentra ajuda a somar o consumo do dia dentro do limite recomendado pela OMS.

Tabela de gordura saturada por alimento (valores aproximados, por 100 g)

Alimento	Gordura saturada (aprox.)
Óleo de coco	85 g
Manteiga	50 g
Queijos gordurosos (brie, camembert)	17 g
Bacon	12,6 g
Cortes magros de carne bovina	4,5 g

Valores de referência do USDA — a quantidade real varia conforme a marca, o corte e o modo de preparo do alimento.

Por que o óleo de coco surpreende

O óleo de coco é majoritariamente composto de gordura saturada — cerca de 85% do seu peso —, mais que a manteiga (cerca de 50%). É um dado que costuma surpreender quem associa “gordura saturada” só a alimentos de origem animal: fontes vegetais também podem concentrar bastante gordura saturada.

Nem toda gordura do prato é igual

Gordura saturada natural, presente em alimentos como carne, queijo e manteiga, tem um limite recomendado de até 10% das calorias do dia. Já a gordura trans, presente principalmente em produtos industrializados, tem um limite bem mais baixo (1% das calorias) — veja a diferença entre gordura saturada e gordura trans para não confundir as duas na hora de ler um rótulo.

Como usar a lista na prática

Compare os valores da tabela com o seu limite diário calculado e priorize reduzir os alimentos no topo da lista, em vez de cortar tudo de uma vez — trocar óleo de coco por óleo vegetal no preparo do dia a dia, por exemplo, costuma ter mais impacto do que eliminar completamente o queijo do cardápio.

Este conteúdo é informativo e não substitui orientação nutricional individual.