Quantas calorias tem uma porção de baião de dois
Uma porção comum de baião de dois (cerca de 250 g) tem em torno de 350 kcal, considerando arroz, feijão-de-corda, queijo coalho e carne-seca — os quatro ingredientes centrais do prato nordestino.
Valor nutricional do baião de dois
| Medida | Calorias aproximadas |
|---|---|
| 100 g de baião de dois | ~140 kcal |
| 1 porção (~250 g) | ~350 kcal |
Arroz e feijão cozidos juntos, com queijo e carne-seca
Diferente do arroz e feijão servidos separadamente, comum em boa parte do Brasil, o baião de dois cozinha os dois ingredientes na mesma panela, junto com carne-seca desfiada e queijo coalho em cubos — essa combinação de queijo e carne é o que mais eleva o valor calórico em relação a um prato simples de arroz com feijão.
Um prato símbolo da culinária nordestina
O baião de dois é um dos pratos mais representativos da culinária do sertão nordestino, criado como forma de aproveitar ingredientes duráveis e disponíveis na região — carne-seca (conservada por salga) e queijo coalho, que resistem bem sem refrigeração constante.
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Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma porção de baião de dois?
Uma porção comum (cerca de 250 g) tem em torno de 350 kcal, considerando arroz, feijão-de-corda, queijo coalho e carne-seca — os quatro ingredientes centrais do prato.
Por que o prato se chama baião de dois?
O nome faz referência à combinação de dois ingredientes principais, arroz e feijão, cozidos juntos — uma característica que diferencia o prato do arroz e feijão servidos separadamente, como é mais comum em outras regiões do Brasil.
O queijo coalho é o que mais eleva as calorias do prato?
O queijo e a carne-seca são os dois ingredientes que mais contribuem com gordura e calorias ao prato, já que o arroz e o feijão-de-corda, isolados, têm valor calórico moderado.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026