Quantas calorias tem uma porção de vatapá
Uma porção comum de vatapá (cerca de 150 g) tem em torno de 280 kcal, considerando a base tradicional de pão, leite de coco, amendoim, castanha e azeite de dendê.
Valor nutricional do vatapá
| Medida | Calorias aproximadas |
|---|---|
| 100 g de vatapá | ~185 kcal |
| 1 porção (~150 g) | ~280 kcal |
Vários ingredientes gordurosos em um só prato
O vatapá reúne pão amanhecido, leite de coco, amendoim torrado moído, castanha-de-caju e azeite de dendê em uma pasta cremosa, geralmente servida com peixe ou camarão — a combinação de diferentes fontes de gordura em uma preparação só é o que torna o vatapá um dos pratos mais calóricos por porção entre os típicos baianos.
Acompanha o acarajé como recheio tradicional
Além de ser servido como prato principal, o vatapá é um dos recheios clássicos do acarajé — o que significa que um acarajé completo, recheado com vatapá, soma as calorias dos dois preparos em uma única porção.
Veja também acarajé e baião de dois, ou volte para a tabela de calorias de pratos típicos brasileiros.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma porção de vatapá?
Uma porção comum (cerca de 150 g) tem em torno de 280 kcal, considerando a base de pão, leite de coco, amendoim, castanha e azeite de dendê.
Por que o vatapá é tão calórico para o tamanho da porção?
Porque combina vários ingredientes gordurosos em uma única preparação — leite de coco, amendoim moído, castanha-de-caju e azeite de dendê somam gordura de fontes diferentes, o que concentra bastante calorias em pouco volume.
Vatapá é o mesmo prato em todo o Brasil?
Não exatamente — embora a versão baiana seja a mais conhecida nacionalmente, existem variações regionais do vatapá em outros estados do Nordeste, com pequenas diferenças de ingredientes e consistência.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026