Quantas calorias tem uma porção de moqueca capixaba
Uma porção de moqueca capixaba, peixe com o molho (cerca de 300 g), tem em torno de 280 kcal — mais leve do que a versão baiana, já que a receita tradicional não usa azeite de dendê nem leite de coco.
Valor nutricional da moqueca capixaba
| Medida | Calorias aproximadas |
|---|---|
| 100 g de moqueca capixaba | ~90-95 kcal |
| 1 porção (~300 g) | ~280 kcal |
A receita sem dendê é o que a torna mais leve
A moqueca capixaba, reconhecida com Indicação Geográfica, tem uma receita mais simples do que a baiana: peixe, tomate, cebola, coentro e urucum (que dá a cor amarelada característica), cozidos em panela de barro. A ausência de azeite de dendê e leite de coco — presentes na versão baiana — é o principal motivo de a capixaba ter um valor calórico menor.
Servida com arroz e pirão
Assim como a maioria dos pratos de peixe brasileiros, a moqueca capixaba costuma ser servida com arroz branco e pirão (feito com o próprio caldo do peixe) — acompanhamentos que somam calorias extras ao valor da moqueca isolada, mencionado acima.
Veja também feijoada e moqueca baiana, ou volte para a tabela de calorias de pratos típicos brasileiros.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma porção de moqueca capixaba?
Uma porção de peixe com o molho (cerca de 300 g) tem em torno de 280 kcal — mais leve do que a versão baiana, por não usar dendê nem leite de coco na receita tradicional.
Por que a moqueca capixaba é mais leve do que a baiana?
Porque a receita capixaba tradicional se baseia em peixe, tomate, cebola, coentro e urucum, sem azeite de dendê nem leite de coco — os dois ingredientes que tornam a versão baiana mais gordurosa e calórica.
O tipo de peixe usado muda muito o valor calórico?
Sim, um pouco — peixes mais magros (como badejo ou robalo) resultam em uma moqueca mais leve do que peixes mais gordos, embora a diferença seja menor do que a causada pela ausência de dendê e leite de coco.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026