Quanto tempo dura ovo na geladeira?

Quanto tempo dura ovo na geladeira? Até cerca de 25 dias a 2–5 °C, segundo a Embrapa. Em temperatura ambiente, o prazo cai para até 7 dias. O frio, de fato, faz o ovo durar muito mais — e alguns cuidados simples fazem diferença.

Não lave antes de guardar

A casca tem uma película natural que barra a entrada de bactérias. Lavar o ovo remove essa proteção e facilita a contaminação. Guarde-o como veio e lave só na hora de usar, se precisar.

Fuja da porta da geladeira

Apesar do formato para ovos na porta, esse é o pior lugar: a temperatura oscila a cada abertura. Guarde os ovos numa prateleira interna, na própria embalagem, para manter a temperatura estável. Um termômetro de geladeira ajuda a confirmar se ela está entre 2 e 5 °C.

Ambiente x geladeira

O ovo que você comprou fora do refrigerador pode ir para a geladeira e ganhar validade. Mas, uma vez gelado, não volte para o ambiente. Para o ovo já cozido, o prazo é outro — veja quanto tempo dura ovo cozido.

Veja também pode congelar ovo e o guia de conservação de alimentos.

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura ovo fora da geladeira?

Em temperatura ambiente, o ovo dura até cerca de 7 dias, segundo a Embrapa. Na geladeira, a 2–5 °C, esse prazo sobe para até 25 dias. Uma vez refrigerado, o ovo deve continuar na geladeira, sem voltar para o ambiente.

Precisa lavar o ovo antes de guardar?

Não. A casca tem uma película natural que protege o ovo contra a entrada de bactérias. Lavar remove essa barreira e facilita a contaminação. Lave apenas na hora de usar, se necessário.

Pode guardar ovo na porta da geladeira?

O ideal é não. A porta é a parte que mais sofre variação de temperatura a cada abertura. Guarde os ovos numa prateleira interna, na própria embalagem, para eles se manterem em temperatura estável.

Fontes

Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 24 de julho de 2026