Tabela nutricional da banha bovina — calorias

A banha bovina (sebo) tem 680 kcal por 100 g, com 10,7 g de proteína e 70,3 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — menos concentrada em gordura pura do que a banha suína.

Tabela nutricional da banha bovina (por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	680 kcal
Proteína	10,7 g
Gordura	70,3 g

O sebo do churrasco

A banha bovina, também chamada de sebo, é a gordura extraída da carne e dos tecidos gordurosos do boi. É usada tradicionalmente para untar grelhas, dar sabor a frituras e, em alguns preparos de churrasco, para regar a carne durante o assado.

Menos “pura” que a gordura suína

Diferente de um óleo vegetal ou da banha suína (quase 100% gordura), a versão registrada de banha bovina traz uma fração de proteína, o que indica resíduos de tecido muscular no produto — comum em sebo extraído de forma menos refinada.

Veja também a tabela nutricional da banha suína e a tabela nutricional da carne bovina, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.