Tabela nutricional do capeleti — calorias
O capeleti tem 95 kcal por 100 g, com 12,6 g de carboidrato, 5,5 g de proteína e 2,6 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE.
Tabela nutricional do capeleti (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 95 kcal |
| Carboidrato | 12,6 g |
| Proteína | 5,5 g |
| Gordura | 2,6 g |
Tradição italiana que virou símbolo gaúcho
O capeleti é uma adaptação da massa italiana cappelletti, trazida por imigrantes e transformada em tradição forte no Rio Grande do Sul — servido classicamente em caldo de galinha, presença certa em festas e casamentos.
O caldo deixa o prato mais leve
Servido em caldo, o capeleti tem menos calorias por 100 g do que versões ao molho cremoso ou com bastante queijo — o caldo, majoritariamente água, dilui bastante o valor calórico total do prato.
Veja também a tabela nutricional do caneloni e a tabela nutricional da canja, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o capeleti?
O capeleti tem 95 kcal por 100 g, com 12,6 g de carboidrato, 5,5 g de proteína e 2,6 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE.
Capeleti no caldo é mais leve que ao molho?
Sim — o capeleti servido em caldo (tradição gaúcha, comum em festas e casamentos) costuma ser mais leve que versões servidas com molhos cremosos ou muito queijo, já que o caldo é majoritariamente água.
Capeleti é uma massa de origem italiana?
Sim, é uma adaptação da massa italiana cappelletti, trazida por imigrantes italianos e que se tornou tradição especialmente forte no Rio Grande do Sul, servida em caldo de galinha em festas e casamentos.
Fontes
- Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil — Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, IBGE
- Tabela TACO Online (base IBGE/POF) — capeleti
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026