Tabela nutricional do fígado bovino — calorias
O fígado bovino tem 191 kcal por 100 g assado, com 29,1 g de proteína e 5,3 g de gordura, segundo dados oficiais.
Tabela nutricional do fígado bovino (por 100 g)
| Preparo | Calorias | Proteína | Gordura |
|---|---|---|---|
| Assado | 191 kcal | 29,1 g | 5,3 g |
Um dos alimentos mais concentrados em micronutrientes
O fígado bovino é uma víscera muito diferente de um corte de carne comum: além de proteína de alta qualidade, é uma das melhores fontes de ferro heme, vitamina A e vitamina B12 da alimentação, motivo pelo qual é recomendado com frequência no combate à anemia.
Poucas calorias para o tanto de nutriente que entrega
Com 191 kcal por 100 g assado, o fígado bovino tem menos calorias que a maioria dos cortes de carne bovina — mas concentra muito mais ferro e vitaminas por porção, o que o torna um alimento de alta densidade nutricional. Compare com o coração bovino, outro miúdo nutritivo.
Veja também o coração bovino e a carne bovina em geral, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o fígado bovino?
O fígado bovino tem 191 kcal por 100 g, com 29,1 g de proteína e 5,3 g de gordura, segundo dados oficiais.
Por que o fígado bovino é tão recomendado para anemia?
Porque concentra ferro heme, a forma de ferro mais bem absorvida pelo corpo, além de vitamina B12 — dois nutrientes centrais na formação de glóbulos vermelhos e no tratamento nutricional da anemia ferropriva.
O fígado bovino é uma boa fonte de proteína?
Sim — o fígado bovino tem 29,1 g de proteína por 100 g assado, com todos os aminoácidos essenciais, além de ferro heme, bem absorvido pelo corpo.
Fontes
- Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil — Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, IBGE
- Tabela TACO Online (base IBGE/POF) — fígado bovino assado(a)
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026