Quantas calorias tem um acarajé
Um acarajé médio, vendido em tabuleiros de rua (cerca de 100 g, sem recheio), tem em torno de 250 kcal — a fritura em azeite de dendê é o principal fator calórico do bolinho.
Valor nutricional do acarajé
| Medida | Calorias aproximadas |
|---|---|
| 1 acarajé médio (~100 g, sem recheio) | ~250 kcal |
| Acarajé completo (com vatapá, camarão e salada) | pode superar 400 kcal |
A fritura em dendê é o que mais eleva as calorias
O acarajé é feito de uma massa de feijão-fradinho descascado e batido, moldada e frita integralmente em azeite de dendê — o processo de fritura em óleo é o que mais contribui para o valor calórico final, já que o bolinho absorve parte da gordura durante o preparo.
Um prato de raízes afro-brasileiras, com valor religioso
O acarajé tem origem na culinária afro-brasileira e carrega significado religioso no candomblé, além de ser um símbolo culinário da Bahia — reconhecido oficialmente como patrimônio cultural imaterial do Brasil.
Veja também tutu de feijão e vatapá, ou volte para a tabela de calorias de pratos típicos brasileiros.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem um acarajé?
Um acarajé médio, vendido em tabuleiro (cerca de 100 g, sem recheio), tem em torno de 250 kcal — a fritura em azeite de dendê é o principal fator calórico do bolinho.
O recheio do acarajé (vatapá, camarão, salada) muda muito as calorias?
Sim — o acarajé completo, recheado com vatapá, camarão e salada de tomate e cebola, tem um valor calórico bem maior do que o bolinho sozinho, já que soma as calorias de cada acompanhamento.
Acarajé é o mesmo que abará?
Não — o acarajé é frito em dendê, enquanto o abará é feito com a mesma massa de feijão-fradinho, mas cozido no vapor, envolto em folha de bananeira, o que resulta em um preparo mais leve por não passar por fritura.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026