Quantas calorias tem uma porção de bobó de camarão
Uma porção comum de bobó de camarão (cerca de 250 g) tem em torno de 350 kcal, considerando o creme de mandioca com leite de coco e azeite de dendê, além do camarão.
Valor nutricional do bobó de camarão
| Medida | Calorias aproximadas |
|---|---|
| 100 g de bobó de camarão | ~140 kcal |
| 1 porção (~250 g) | ~350 kcal |
A base de mandioca cremosa concentra mais calorias do que o camarão
Apesar do nome destacar o camarão, é a base do prato — mandioca cozida e amassada até formar um creme, misturada com leite de coco e azeite de dendê — que mais contribui para o valor calórico final. O camarão, isoladamente, é uma fonte de proteína relativamente magra.
Herança da culinária baiana
Assim como moqueca e vatapá, o bobó de camarão carrega a marca dos ingredientes típicos da cozinha afro-baiana — dendê e leite de coco aparecem repetidamente nesses pratos, conferindo um perfil de sabor e também de valor calórico semelhante entre eles.
Veja também escondidinho de carne seca e caldo verde, ou volte para a tabela de calorias de pratos típicos brasileiros.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma porção de bobó de camarão?
Uma porção comum (cerca de 250 g) tem em torno de 350 kcal, considerando o creme de mandioca com leite de coco e azeite de dendê, além do camarão.
O camarão é o que mais eleva as calorias do bobó?
Não — o camarão em si tem valor calórico relativamente baixo e é rico em proteína magra. O que mais eleva as calorias do prato é a base de mandioca cremosa com leite de coco e dendê.
Bobó de camarão é parecido com moqueca baiana?
Compartilham ingredientes típicos da culinária baiana, como leite de coco e dendê, mas o bobó tem uma base cremosa de mandioca amassada, diferente da moqueca, que mantém o peixe ou camarão em um caldo mais líquido.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026