Tabela nutricional da buchada de bode — calorias

A buchada de bode tem 125 kcal por 100 g, com 19,8 g de proteína e 4,4 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — um valor calórico moderado para um prato feito de miúdos.

Tabela nutricional da buchada de bode (por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	125 kcal
Proteína	19,8 g
Gordura	4,4 g

Um prato tradicional feito com os miúdos do animal

A buchada é preparada com as vísceras do bode — bucho, fígado, coração e tripas — picadas, temperadas e cozidas dentro do próprio estômago do animal, num processo parecido ao da dobradinha bovina, mas com mais variedade de miúdos na receita.

Calorias moderadas, tempero à parte

O valor de 125 kcal por 100 g é relativamente moderado, mas costuma variar bastante entre receitas regionais, já que cada uma usa uma combinação diferente de miúdos, temperos e acompanhamentos — alguns preparos são mais encorpados que outros.

Veja também a tabela nutricional da carne de bode e a tabela nutricional da dobradinha, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem a buchada de bode?

A buchada de bode tem 125 kcal por 100 g, com 19,8 g de proteína e 4,4 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — valor moderado para um prato de miúdos.

O que é a buchada de bode?

É um prato tradicional nordestino feito com as vísceras do bode (bucho, fígado, coração, tripas) picadas, temperadas e cozidas dentro do próprio estômago do animal — parecido em conceito com o haggis escocês ou a dobradinha bovina.

Buchada de bode é calórica?

Não é um prato especialmente calórico — 125 kcal por 100 g é um valor moderado, menor do que muitos cortes de carne bovina ou suína, embora o tempero e o modo de preparo variem bastante de receita para receita.

Fontes

Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026