Tabela nutricional da dobradinha — calorias
A dobradinha tem 125 kcal por 100 g preparada, com 19,8 g de proteína e 4,4 g de gordura, segundo dados oficiais.
Tabela nutricional da dobradinha (por 100 g)
| Preparo | Calorias | Proteína | Gordura |
|---|---|---|---|
| Preparada | 125 kcal | 19,8 g | 4,4 g |
O prato feito a partir do bucho bovino
A dobradinha é o prato preparado com bucho bovino cozido lentamente, tradicionalmente com feijão branco, linguiça e temperos. O nome vem da aparência do bucho, com suas dobras características depois de limpo.
Calorias moderadas para um prato de panela
Com 125 kcal por 100 g, a dobradinha tem valor calórico moderado — menor que muitos cortes bovinos cozidos —, mas o valor completo do prato varia conforme a receita, já que costuma incluir feijão branco e linguiça. Veja também o bucho bovino, o ingrediente principal do prato.
Veja também o bucho bovino e o miolo de alcatra, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem a dobradinha?
A dobradinha tem 125 kcal por 100 g, com 19,8 g de proteína e 4,4 g de gordura, segundo dados oficiais.
A dobradinha é calórica?
O bucho cozido sozinho tem calorias moderadas, mas a receita tradicional de dobradinha costuma incluir feijão branco e linguiça, o que eleva bastante o valor calórico do prato completo em relação ao ingrediente isolado.
A dobradinha é uma boa fonte de proteína?
Sim — a dobradinha tem 19,8 g de proteína por 100 g, um valor de proteína próximo ao de vários cortes de carne bovina, com todos os aminoácidos essenciais.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — dobradinha
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026