Tabela nutricional da carne de cabrito — calorias

A carne de cabrito assada tem 143 kcal por 100 g, com 27,1 g de proteína e 3,0 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — a mesma faixa de valores da carne de bode, já que ambas vêm do mesmo animal em fases diferentes de vida.

Tabela nutricional da carne de cabrito (por 100 g, assada)

Nutriente	Valor
Calorias	143 kcal
Proteína	27,1 g
Gordura	3,0 g

Cabrito é o animal jovem; bode é o adulto

A diferença entre cabrito e bode está na idade do animal, não na espécie: cabrito costuma ser abatido com até um ano de vida, o que resulta em carne mais macia e de sabor mais suave que a do bode adulto. Nutricionalmente, porém, a base de dados oficial mostra valores muito parecidos entre os dois.

Uma carne magra e proteica

Com apenas 3,0 g de gordura por 100 g, a carne de cabrito rivaliza com os cortes bovinos mais magros em teor de gordura, mantendo boa quantidade de proteína — características que explicam seu lugar de destaque em pratos festivos no interior do Brasil.

Veja também a tabela nutricional da carne de bode e a tabela nutricional da buchada de bode, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.