Tabela nutricional da cereja — calorias

A cereja crua tem 63 kcal por 100 g, com 16,0 g de carboidrato, 1,1 g de proteína, 0,2 g de gordura e 2,1 g de fibra, segundo dados do USDA — a tabela TACO não cataloga a fruta crua, já que a cereja não é nativa do Brasil.

Tabela nutricional da cereja (por 100 g, crua)

Nutriente	Valor
Calorias	63 kcal
Carboidrato	16,0 g
Proteína	1,1 g
Gordura	0,2 g
Fibra	2,1 g

Por que a fonte aqui é o USDA, não a TACO

A tabela TACO, desenvolvida pela Unicamp, cataloga principalmente alimentos amplamente consumidos e cultivados no Brasil. Como a cereja é majoritariamente importada ou cultivada em pequena escala em regiões serranas do Sul, seu valor nutricional aqui usa o USDA (a referência oficial dos Estados Unidos), consistente com o consumo dessa fruta no Brasil ser majoritariamente de produto importado.

Cereja em calda muda a conta

A cereja fresca (63 kcal por 100 g) é bem diferente da cereja em calda, vendida em potes de vidro e comum como decoração de sobremesas — o xarope açucarado da conserva eleva bastante a caloria por 100 g em relação à fruta crua, então os dois produtos não devem ser tratados como equivalentes em uma dieta.

Veja também a tabela nutricional da nectarina, outra fruta de caroço com fonte USDA, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.