Tabela nutricional da hortelã — calorias

A hortelã tem 44 kcal por 100 g, com 8,4 g de carboidrato, 3,3 g de proteína, 0,7 g de gordura e 6,1 g de fibra, segundo a tabela TACO — mas como é usada em pequenas quantidades, o impacto calórico real de uma porção típica é insignificante.

Tabela nutricional da hortelã (por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	44 kcal
Carboidrato	8,4 g
Proteína	3,3 g
Gordura	0,7 g
Fibra	6,1 g

Os números por 100 g escondem o uso real da erva

Ninguém come 100 g de hortelã de uma vez — uma porção típica é de algumas folhas, poucos gramas no total, seja para decorar uma bebida, temperar um prato ou fazer chá. Por isso, apesar dos valores de fibra e proteína parecerem altos proporcionalmente, a hortelã não deve ser contada como fonte relevante desses nutrientes na dieta diária.

No chá, quase nada da tabela se aplica

Quando a hortelã é usada para fazer chá (infusão em água quente), a maior parte do carboidrato e praticamente toda a fibra ficam retidos na folha, não na água que é bebida — o chá extrai principalmente o sabor e os óleos aromáticos, tornando a bebida praticamente livre de calorias relevantes, mesmo que a folha crua tenha 44 kcal por 100 g.

Veja também a tabela nutricional do manjericão, outra erva aromática de baixo impacto calórico, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.