Tabela nutricional da margarina — calorias e gordura
A margarina com óleo interesterificado, com sal (65% de lipídeos), tem 594 kcal por 100 g, com gordura em quantidade traço de proteína, 67,2 g de gordura e 561 mg de sódio, segundo a tabela TACO. É uma gordura vegetal usada como alternativa à manteiga.
Tabela nutricional da margarina (com sal, 65% de lipídeos, por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 594 kcal |
| Proteína | Traço |
| Gordura | 67,2 g |
| Sódio | 561 mg |
Margarina comparada à manteiga
Por 100 g, a margarina (594 kcal) é um pouco menos calórica que a manteiga (726 kcal), mas a diferença mais relevante entre elas está na origem da gordura: vegetal na margarina, animal (láctea) na manteiga.
Margarina interesterificada e o fim da gordura trans
Margarinas mais antigas eram fabricadas com óleo hidrogenado, processo que gera gordura trans — hoje reconhecida como prejudicial à saúde cardiovascular em excesso. A interesterificação é uma técnica mais recente que reestrutura a gordura vegetal sem formar gordura trans, e é a base da maioria das margarinas vendidas atualmente no Brasil, incluindo a versão desta tabela.
Veja também a tabela nutricional da manteiga e a tabela nutricional do requeijão, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem a margarina?
594 kcal por 100 g de margarina com 65% de lipídeos, segundo a tabela TACO — um valor alto, mas ainda abaixo do da manteiga (726 kcal).
Margarina tem sódio?
Sim, 561 mg por 100 g na versão com sal, um valor a considerar para quem controla o sódio da dieta.
Margarina interesterificada é diferente da hidrogenada?
Sim — a interesterificação é um processo mais moderno que evita a formação de gordura trans, presente em margarinas hidrogenadas mais antigas. A tabela TACO lista as duas versões separadamente; os valores desta página são da margarina interesterificada.
Margarina engorda menos que manteiga?
Em calorias totais, as duas são parecidas — 594 kcal contra 726 kcal por 100 g. A escolha entre elas costuma ser guiada mais pelo tipo de gordura (vegetal versus animal) do que pela caloria isoladamente.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — margarina com óleo interesterificado com sal (65% de lipídeos)
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026