Tabela nutricional da maria-mole — calorias
A maria-mole tem 301 kcal por 100 g, com 73,6 g de carboidrato e 3,8 g de proteína, segundo a tabela TACO — quase todo o carboidrato vem do açúcar da receita.
Tabela nutricional da maria-mole (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 301 kcal |
| Carboidrato | 73,6 g |
| Proteína | 3,8 g |
| Gordura | 0,2 g |
Açúcar, claras e gelatina — quase sem gordura
A maria-mole é feita batendo claras de ovo em ponto de neve com calda de açúcar e gelatina incolor, resultando numa textura fofa e elástica, geralmente coberta com coco ralado — parecida em leveza com o suspiro, outro doce feito de claras batidas. Com apenas 0,2 g de gordura por 100 g, o valor calórico vem quase todo do açúcar.
Um doce tradicional de festa infantil
É um doce clássico de aniversário infantil no Brasil, geralmente cortado em quadradinhos e coberto com coco ralado — presença tradicional ao lado de outros doces de festa.
Veja também a tabela nutricional do suspiro e a tabela nutricional do quibebe, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem a maria-mole?
A maria-mole tem 301 kcal por 100 g, com 73,6 g de carboidrato e 3,8 g de proteína, segundo a tabela TACO — quase todo o carboidrato vem do açúcar da receita.
Maria-mole é um doce leve?
É pobre em gordura (0,2 g por 100 g), mas rica em açúcar — o valor calórico vem quase inteiramente do carboidrato, não da gordura, diferente da maioria dos doces recheados ou cremosos.
Do que é feita a maria-mole?
É feita batendo claras de ovo em ponto de neve com calda de açúcar e gelatina incolor e sem sabor, resultando numa textura fofa e elástica, geralmente coberta com coco ralado.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — maria mole
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026