Tabela nutricional da paçoca de carne de sol
A paçoca de carne de sol tem 354 kcal por 100 g, com 44,0 g de carboidrato, 13,4 g de proteína e 13,4 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — bem diferente da paçoca doce de amendoim.
Tabela nutricional da paçoca de carne de sol (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 354 kcal |
| Carboidrato | 44,0 g |
| Proteína | 13,4 g |
| Gordura | 13,4 g |
Carne de sol socada com farinha, no pilão
A paçoca de carne de sol é feita socando carne de sol desfiada e frita junto com farinha de mandioca, tradicionalmente no pilão, até formar uma farofa úmida e saborosa — prato típico do Nordeste brasileiro.
Um nome, dois pratos bem diferentes
Vale não confundir com a paçoca doce de amendoim: apesar do nome idêntico, são preparações completamente distintas — uma salgada, à base de carne e farinha; a outra doce, à base de amendoim, açúcar e farinha.
Veja também a tabela nutricional da carne de sol e a tabela nutricional da panqueca salgada, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem a paçoca de carne de sol?
A paçoca de carne de sol tem 354 kcal por 100 g, com 44,0 g de carboidrato, 13,4 g de proteína e 13,4 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — bem diferente da paçoca doce de amendoim.
Paçoca de carne de sol é a mesma coisa que a paçoca doce?
Não — apesar do nome igual, são pratos completamente diferentes. A paçoca de carne de sol é um prato salgado nordestino feito de carne de sol desfiada socada com farinha de mandioca; a paçoca doce é feita de amendoim, açúcar e farinha, um doce.
O que é a paçoca de carne de sol?
É um prato nordestino feito socando carne de sol desfiada e frita junto com farinha de mandioca, no pilão, até formar uma farofa úmida e saborosa — tradicionalmente preparado à mão, no estilo caseiro.
Fontes
- Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil — Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, IBGE
- Tabela TACO Online (base IBGE/POF) — paçoca de carne de sol
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026