Tabela nutricional da panqueca salgada — calorias
A panqueca (massa e recheio) tem 203 kcal por 100 g, com 8,3 g de carboidrato, 14,0 g de proteína e 12,5 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — o valor pode variar bastante conforme o recheio escolhido.
Tabela nutricional da panqueca salgada (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 203 kcal |
| Carboidrato | 8,3 g |
| Proteína | 14,0 g |
| Gordura | 12,5 g |
O recheio pesa mais que a massa
A massa fina da panqueca soma relativamente pouco à conta calórica — é o recheio (carne moída, frango, queijo, molho gratinado) que costuma determinar a maior parte das calorias do prato final.
Proteína varia conforme o recheio
Panquecas recheadas com carne, frango ou queijo tendem a ter mais proteína do que versões recheadas apenas com legumes — uma escolha que vale considerar conforme o objetivo da refeição.
Veja também a tabela nutricional da paçoca de carne de sol e a tabela nutricional do pirão, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem a panqueca salgada?
A panqueca (massa e recheio) tem 203 kcal por 100 g, com 8,3 g de carboidrato, 14,0 g de proteína e 12,5 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — o valor pode variar bastante conforme o recheio escolhido.
O que muda mais a caloria de uma panqueca salgada: a massa ou o recheio?
Geralmente o recheio — massa fina e simples soma pouco, mas recheios com bastante carne moída, queijo e molho gratinado por cima elevam consideravelmente a caloria final do prato.
Panqueca salgada é uma boa fonte de proteína?
Pode ser, dependendo do recheio — versões com carne moída, frango desfiado ou queijo tendem a ter mais proteína do que panquecas recheadas só com legumes.
Fontes
- Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil — Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, IBGE
- Tabela TACO Online (base IBGE/POF) — panqueca
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026