Tabela nutricional da pessegada — calorias

Pessegada tem cerca de 260 kcal por 100 g — uma estimativa por comparação com outros doces de fruta compactados com açúcar, como a goiabada, já que a pessegada não tem entrada própria na tabela TACO.

Tabela nutricional da pessegada (estimativa por 100 g)

Nutriente	Valor estimado
Calorias	≈ 260 kcal
Carboidrato	≈ 65 g
Proteína	≈ 0,4 g
Gordura	≈ 0,1 g

Um doce de fruta compactada, não uma porção de fruta

A pessegada é feita cozinhando pêssego com açúcar até formar uma pasta firme o suficiente para ser moldada em barra ou pote — o mesmo processo da goiabada, só que com outra fruta de base. O pêssego in natura tem uma quantidade moderada de açúcar natural e é relativamente pouco calórico; é o açúcar adicionado no cozimento que explica a maior parte da caloria final do doce.

Pessegada x pêssego em calda

Vale não confundir a pessegada (pasta firme, tipo goiabada) com o pêssego em calda (fruta inteira ou em fatias em xarope), que é um preparo diferente com proporção água/açúcar bem distinta. Os dois levam açúcar, mas a textura e a concentração calórica por 100 g não são as mesmas.

Veja também a tabela nutricional da queijadinha, outro doce tradicional brasileiro, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.