Tabela nutricional da semente de girassol — calorias
A semente de girassol (miolo, sem casca) tem 584 kcal por 100 g, com 20,0 g de carboidrato, 20,8 g de proteína, 51,5 g de gordura e 8,6 g de fibra, segundo a USDA FoodData Central.
Tabela nutricional da semente de girassol (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 584 kcal |
| Carboidrato | 20,0 g |
| Proteína | 20,8 g |
| Gordura | 51,5 g |
| Fibra | 8,6 g |
Proteína alta para uma semente, mas também bastante calórica
Com 20,8 g de proteína por 100 g, a semente de girassol fica na mesma faixa de oleaginosas como amendoim e amêndoa. É, ao mesmo tempo, um alimento bastante denso em calorias (584 kcal por 100 g) — por isso costuma ser consumida em porções pequenas, como colheres ou punhados, e não em xícaras cheias.
Veja também a tabela nutricional da semente de abóbora e a tabela nutricional do amendoim, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Semente de girassol com casca tem os mesmos valores?
Não — os valores desta tabela são do miolo (sem casca), que é a parte comestível. A casca não é digerível e não entra na composição nutricional.
Semente de girassol torrada tem mais caloria que a crua?
A diferença é pequena — a torrefação seca um pouco mais a semente, mas não muda significativamente a composição de macronutrientes, a menos que seja torrada com óleo ou sal em excesso.
Semente de girassol é boa fonte de vitamina E?
Sim, é uma das melhores fontes alimentares de vitamina E, antioxidante presente na fração de gordura da semente.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026