Tabela nutricional da trufa — calorias
Trufa de chocolate tem cerca de 490 kcal por 100 g — uma estimativa a partir do chocolate ao leite misturado com creme de leite, que forma o ganache da receita, já que a trufa pronta não tem entrada própria na tabela TACO.
Tabela nutricional da trufa (estimativa por 100 g)
| Nutriente | Valor estimado |
|---|---|
| Calorias | ≈ 490 kcal |
| Carboidrato | ≈ 50 g |
| Proteína | ≈ 5 g |
| Gordura | ≈ 30 g |
Chocolate mais creme de leite: o cálculo por trás do número
O chocolate ao leite puro tem cerca de 540 kcal por 100 g. Ao ser derretido e misturado com creme de leite para formar o ganache da trufa, o resultado final fica um pouco menos calórico por grama (porque o creme de leite dilui a concentração de chocolate), mas ainda é um dos doces mais densos em energia desta lista, por causa da combinação de gordura do chocolate com a gordura do creme de leite.
Por unidade, a conta muda bastante
Uma trufa individual costuma pesar entre 12 e 20 g — bem menos que os 100 g usados como referência na tabela. Isso significa entre 59 e 98 kcal por unidade, o que ajuda a colocar o valor em perspectiva na hora de decidir quantas comer.
Veja também a tabela nutricional do picolé, outra sobremesa gelada comum no Brasil, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem a trufa de chocolate?
Cerca de 490 kcal por 100 g — uma estimativa a partir do chocolate ao leite (540 kcal por 100 g) misturado com creme de leite, que dilui um pouco a densidade calórica do chocolate puro.
Trufa de chocolate meio amargo tem menos calorias?
Um pouco menos que a versão ao leite, porque o chocolate meio amargo costuma ter menos açúcar — mas a diferença não é grande o suficiente para tornar a trufa um doce 'leve'.
Uma trufa tem quantas calorias no total?
Uma trufa individual costuma pesar entre 12 e 20 g, o que dá entre 59 e 98 kcal por unidade, dependendo do tamanho e do recheio.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 22 de julho de 2026