Tabela nutricional da uva-passa — calorias
A uva-passa tem 299 kcal por 100 g, com 79,2 g de carboidrato, 3,1 g de proteína, 0,5 g de gordura e 3,7 g de fibra, segundo a USDA FoodData Central.
Tabela nutricional da uva passa (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 299 kcal |
| Carboidrato | 79,2 g |
| Proteína | 3,1 g |
| Gordura | 0,5 g |
| Fibra | 3,7 g |
Por que a uva-passa é tão mais calórica que a uva fresca
A desidratação remove praticamente toda a água da uva, concentrando o açúcar natural da fruta num volume bem menor. Por isso 100 g de uva-passa equivalem, em açúcar, a várias vezes mais uva fresca do que parece — é fácil comer uma quantidade grande de uva-passa (e de calorias) num punhado pequeno.
Veja também a tabela nutricional da lichia e a tabela nutricional da ameixa seca, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Uva-passa é boa fonte de fibra?
Sim, moderada: 3,7 g por 100 g, mais que a maioria das frutas frescas, também por efeito da concentração da desidratação.
Uma porção pequena de uva-passa já tem muita caloria?
Sim — como é um alimento denso, uma xícara de uva-passa pode ultrapassar 400 kcal facilmente. Vale medir por colher ou por peso, não por unidade visual.
Uva-passa tem o mesmo carboidrato da uva fresca?
Não, é bem mais concentrado: cerca de 79 g por 100 g na passa contra cerca de 15-18 g por 100 g na uva fresca, justamente pela perda de água no processo de secagem.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026