Tabela nutricional do azeite de dendê — calorias
O azeite de dendê tem 884 kcal por 100 g, com 100 g de gordura e praticamente nenhum carboidrato ou proteína, segundo a tabela TACO — como todo óleo vegetal puro, é gordura praticamente pura.
Tabela nutricional do azeite de dendê (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 884 kcal |
| Gordura | 100 g |
| Carboidrato | ~0 g |
| Proteína | ~0 g |
Extraído da palma, cor vermelho-alaranjada característica
O azeite de dendê é extraído da polpa do fruto da palmeira-do-dendê (Elaeis guineensis), de origem africana e hoje muito cultivada na Bahia. Sua cor vermelho-alaranjada intensa vem do alto teor de betacaroteno, precursor da vitamina A.
A base da culinária afro-baiana
É ingrediente essencial de pratos como vatapá, acarajé, moqueca baiana e caruru — usado tanto para fritar quanto para dar cor e sabor característico aos preparos da culinária baiana.
Veja também a tabela nutricional do óleo de canola e a tabela nutricional do óleo de babaçu, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o azeite de dendê?
O azeite de dendê tem 884 kcal por 100 g, 100 g de gordura e praticamente nenhum carboidrato ou proteína, segundo a tabela TACO — como todo óleo vegetal puro, é gordura quase pura.
O azeite de dendê é diferente do azeite de oliva?
Sim, completamente — vêm de plantas diferentes (palma x oliveira), têm cor, sabor e composição de gordura distintos. O dendê é rico em gordura saturada e betacaroteno; o azeite de oliva é rico em gordura monoinsaturada.
O azeite de dendê engorda mais que outros óleos?
Não — todo óleo vegetal puro tem a mesma densidade calórica, cerca de 884 kcal por 100 g (ou 9 kcal por grama), porque são praticamente 100% gordura. A diferença entre óleos está no tipo de gordura (saturada, monoinsaturada, poli-insaturada) e no uso culinário, não na caloria.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — azeite, de dendê
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026