Tabela nutricional do bife à cavalo — calorias
O bife à cavalo (com contrafilé) tem 291 kcal por 100 g, com 23,7 g de proteína e 21,1 g de gordura, segundo a tabela TACO — o valor já inclui o ovo frito por cima.
Tabela nutricional do bife à cavalo (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 291 kcal |
| Proteína | 23,7 g |
| Gordura | 21,1 g |
Um bife com ovo frito por cima
O bife à cavalo é um prato simples e tradicional: um bife grelhado ou frito servido com ovo frito por cima, geralmente acompanhado de arroz, feijão e batata frita ou purê — presença constante em restaurantes por quilo e lanchonetes brasileiras.
O corte da carne pesa mais que o ovo
O contrafilé usado na versão de referência já vem com gordura, o que explica boa parte da caloria do prato — trocar por um corte mais magro reduziria mais a caloria total do que simplesmente retirar o ovo frito.
Veja também a tabela nutricional do bauru e a tabela nutricional do ovo, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o bife à cavalo?
O bife à cavalo (com contrafilé) tem 291 kcal por 100 g, com 23,7 g de proteína e 21,1 g de gordura, segundo a tabela TACO — o valor já inclui o ovo frito por cima.
O que é o bife à cavalo?
É um bife grelhado ou frito servido com um ovo frito por cima — prato simples e tradicional do dia a dia brasileiro, geralmente acompanhado de arroz, feijão e batata frita ou purê.
O ovo aumenta muito a caloria do bife à cavalo?
Contribui, mas o corte de carne usado (no caso, contrafilé, com gordura) é o principal responsável pela caloria total — trocar por um corte mais magro reduziria mais a caloria do que retirar o ovo.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — bife à cavalo, com contra filé
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026