Tabela nutricional do biribá — calorias

O biribá tem cerca de 80 kcal por 100 g, com 19,0 g de carboidrato, 2,8 g de proteína e 0,7 g de gordura — a fruta não consta na tabela TACO clássica, então os valores aqui seguem uma base de dados nutricional de referência mais ampla.

Tabela nutricional do biribá (por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	≈ 80 kcal
Carboidrato	≈ 19,0 g
Proteína	≈ 2,8 g
Gordura	≈ 0,7 g

Mais uma anonácea na lista de frutas brasileiras

O biribá faz parte da mesma família botânica da pinha e da atemoia — as anonáceas —, o que explica a casca com “espinhos” moles característicos e a polpa branca e doce por dentro. Entre as três, o biribá é a menos conhecida fora das regiões onde é cultivada.

Proteína um pouco acima da média das frutas

Com 2,8 g de proteína por 100 g, o biribá se destaca discretamente entre as frutas, que costumam ter valores bem mais baixos nesse nutriente. Ainda assim, é uma quantidade pequena se comparada a fontes de proteína de verdade, como carnes, ovos ou leguminosas — não é motivo para contar a fruta como parte relevante da meta de proteína do dia.

Veja também a tabela nutricional do tamarindo, outra fruta brasileira pouco comum fora de sua região, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.