Tabela nutricional do tamarindo — calorias

O tamarindo cru tem 276 kcal por 100 g, com 72,5 g de carboidrato, 3,2 g de proteína, 0,5 g de gordura e 6,5 g de fibra, segundo a tabela TACO — uma das frutas mais calóricas entre as comuns no Brasil.

Tabela nutricional do tamarindo (por 100 g, cru)

Nutriente	Valor
Calorias	276 kcal
Carboidrato	72,5 g
Proteína	3,2 g
Gordura	0,5 g
Fibra	6,5 g

Mais parecido com uma fruta seca do que com uma fruta suculenta

A maior parte das frutas tem entre 80% e 90% de água na composição, o que dilui a caloria por 100 g. O tamarindo foge desse padrão: a polpa é naturalmente concentrada, com pouca água e textura fibrosa, semelhante ao que acontece com frutas secas como a ameixa-seca ou a tâmara — daí a caloria bem mais alta que a de frutas frescas comuns.

Fibra alta, mas em uma fruta de porção pequena

Os 6,5 g de fibra por 100 g do tamarindo são um valor alto mesmo entre frutas, mas vale lembrar que a porção típica de consumo — geralmente usada para fazer suco ou tempero — é pequena, alguns gramas de polpa por vez. Por isso, na prática, o tamarindo raramente é a principal fonte de fibra de uma refeição.

Veja também a tabela nutricional do biribá, outra fruta brasileira com perfil bem diferente, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.