Tabela nutricional do buriti — calorias
A polpa de buriti tem cerca de 190 kcal por 100 g, com 25,8 g de carboidrato, 2,2 g de proteína, 12,0 g de gordura e 15,0 g de fibra, segundo dados da Embrapa e do Sistema de Informação sobre a Biodiversidade Brasileira (SiBBr).
Tabela nutricional do buriti (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 190 kcal |
| Carboidrato | 25,8 g |
| Proteína | 2,2 g |
| Gordura | 12,0 g |
| Fibra | 15,0 g |
Um fruto do Cerrado com gordura e fibra fora do padrão das frutas
Diferente da maioria das frutas brasileiras, que são predominantemente carboidrato e água, o buriti tem uma quantidade de gordura natural bem mais alta (12,0 g por 100 g) — parecida nesse aspecto com o abacate. A polpa alaranjada é também uma das fontes vegetais mais concentradas de betacaroteno (pró-vitamina A) conhecidas.
Veja também a tabela nutricional do pequi e a tabela nutricional do tucumã, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Buriti é rico em vitamina A?
Sim, é uma das fontes vegetais mais ricas em betacaroteno (convertido em vitamina A pelo corpo) já estudadas, muito acima da cenoura em concentração por peso.
Onde o buriti é encontrado?
É uma palmeira nativa do Cerrado e da Amazônia, com a polpa do fruto tradicionalmente consumida em regiões do Centro-Oeste e Norte do Brasil, in natura ou em doces e sucos.
Buriti é uma fruta calórica?
Moderadamente, sim — os 190 kcal por 100 g refletem a gordura natural da polpa, mais alta que a da maioria das frutas tropicais comuns.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026