Tabela nutricional do tucumã — calorias e fibra

O tucumã cru tem 262 kcal por 100 g, com 2,1 g de proteína, 19,1 g de gordura, 26,5 g de carboidrato e 12,7 g de fibra, segundo a tabela TACO. É uma das frutas mais calóricas desta base, por causa da polpa rica em gordura, típica de frutos de palmeira amazônicos.

Tabela nutricional do tucumã (cru, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	262 kcal
Proteína	2,1 g
Gordura	19,1 g
Carboidrato	26,5 g
Fibra	12,7 g

Tucumã comparado a outras frutas oleaginosas

Por 100 g, o tucumã (262 kcal) fica na mesma categoria de frutas ricas em gordura do pequi (205 kcal), ambos frutos regionais brasileiros bem mais calóricos que a maioria das frutas comuns, resultado de uma polpa naturalmente oleosa.

Tucumã, marca da culinária amazônica

O tucumã é vendido tradicionalmente em barracas e feiras da região Norte, consumido puro ou como recheio de sanduíches, como o famoso “x-caboquinho” do Amazonas. Seu sabor característico e a textura firme e oleosa da polpa vêm justamente da composição rica em gordura e fibra registrada pela tabela TACO.

Veja também a tabela nutricional do pequi e a tabela nutricional do coco, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.