Tabela nutricional do cação — calorias

Cozido, o cação tem 116 kcal por 100 g, com 25,6 g de proteína e 0,7 g de gordura; cru, tem 83 kcal, 17,9 g de proteína e 0,8 g de gordura, segundo a tabela TACO — um dos peixes mais magros desta lista.

Tabela nutricional do cação (por 100 g)

Preparo	Calorias	Proteína	Gordura
Cozido	116 kcal	25,6 g	0,7 g
Cru	83 kcal	17,9 g	0,8 g

Um “tubarão” sem espinhas na posta

O cação é o nome comercial dado a tubarões de pequeno porte. Como o esqueleto do tubarão é cartilaginoso, não ósseo, as postas vendidas no mercado não têm espinhas — uma vantagem prática que o torna popular em receitas para crianças e em preparos como o ensopado.

Praticamente sem gordura

Com menos de 1 g de gordura por 100 g tanto cru quanto cozido, o cação é um dos peixes mais magros comercializados no Brasil, ao lado da corvina.

Veja também a tabela nutricional da corvina e a tabela nutricional do sururu, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.