Tabela nutricional do sururu — calorias
O sururu cozido tem 148 kcal por 100 g, com 5,1 g de carboidrato, 25,6 g de proteína e 2,0 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — um marisco proteico típico do litoral nordestino.
Tabela nutricional do sururu (por 100 g, cozido)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 148 kcal |
| Carboidrato | 5,1 g |
| Proteína | 25,6 g |
| Gordura | 2,0 g |
Um marisco símbolo de Alagoas
O sururu é um molusco bivalve de água salobra, parente do mexilhão, símbolo da culinária alagoana — presente em pratos tradicionais como a sururuada e o caldo de sururu, servidos em barracas à beira da Lagoa Mundaú.
Proteína alta, gordura moderada
Com 25,6 g de proteína e apenas 2,0 g de gordura por 100 g, o sururu tem um perfil parecido ao do caranguejo — outro fruto do mar magro e proteico, popular no Nordeste.
Veja também a tabela nutricional do caranguejo e a tabela nutricional do cação, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o sururu?
O sururu cozido tem 148 kcal por 100 g, com 5,1 g de carboidrato, 25,6 g de proteína e 2,0 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE.
O que é o sururu?
É um molusco bivalve de água salobra, parecido com o mexilhão, muito consumido em Alagoas e outros estados do Nordeste, especialmente na tradicional sururuada e no caldo de sururu.
O sururu é uma boa fonte de proteína?
Sim, com 25,6 g de proteína por 100 g cozido, é um marisco bastante proteico, com gordura relativamente baixa em comparação a outros frutos do mar.
Fontes
- Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil — Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, IBGE
- Tabela TACO Online (base IBGE/POF) — sururu cozido(a)
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026