Tabela nutricional do cajá — calorias

A polpa congelada de cajá, o formato catalogado pela tabela TACO, tem 26 kcal por 100 g, com 6,4 g de carboidrato, 0,6 g de proteína e 0,2 g de gordura.

Tabela nutricional do cajá (por 100 g, polpa congelada)

Nutriente	Valor
Calorias	26 kcal
Carboidrato	6,4 g
Proteína	0,6 g
Gordura	0,2 g

Por que a referência é a polpa, não a fruta fresca

O cajá é uma fruta ácida, pequena e muito perecível, típica do Norte e Nordeste do Brasil — fora dessas regiões, chega quase sempre na forma de polpa congelada, usada para suco. Por isso a tabela TACO cataloga o cajá nesse formato, que é também o mais representativo do consumo real da fruta no país.

Cajá x cajá-manga: cuidado para não confundir

Apesar do nome parecido, o cajá e o cajá-manga são frutas diferentes: o cajá tem caroço grande e polpa fina e ácida, enquanto o cajá-manga é maior, com polpa mais espessa e sabor mais suave. A tabela nutricional aqui se refere especificamente ao cajá (Spondias mombin), não ao cajá-manga.

Veja também a tabela nutricional da cana-de-açúcar, outro alimento típico do Norte e Nordeste, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.