Tabela nutricional do caldo de peixe — calorias

O caldo de peixe tem 16 kcal por 100 g, com 0,4 g de carboidrato, 2,0 g de proteína e 0,6 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — um dos caldos mais leves desta lista.

Tabela nutricional do caldo de peixe (por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	16 kcal
Carboidrato	0,4 g
Proteína	2,0 g
Gordura	0,6 g

A base líquida de moquecas e caldeiradas

Além de servido puro como sopa ou entrada, o caldo de peixe é a base líquida de pratos como moquecas e caldeiradas, aos quais se somam depois postas de peixe, legumes e temperos — o pirão é frequentemente feito a partir desse mesmo caldo.

A proteína vem principalmente do peixe adicionado depois

O caldo puro tem proteína modesta — é mais um veículo de sabor do que uma fonte relevante de proteína isoladamente; a posta de peixe adicionada ao prato final é que soma a maior parte do valor proteico.

Veja também a tabela nutricional do caldo de tomate e a tabela nutricional do pirão, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem o caldo de peixe?

O caldo de peixe tem 16 kcal por 100 g, com 0,4 g de carboidrato, 2,0 g de proteína e 0,6 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — um dos caldos mais leves desta lista.

O caldo de peixe é usado só como sopa?

Não necessariamente — além de ser servido como sopa ou entrada, o caldo de peixe é a base líquida de pratos como moquecas e caldeiradas, aos quais se somam depois postas de peixe, legumes e temperos.

O caldo de peixe é rico em proteína?

Tem alguma proteína (2,0 g por 100 g), mas em quantidade modesta — o caldo puro é mais um veículo de sabor do que uma fonte relevante de proteína; é a posta de peixe adicionada depois que soma a maior parte da proteína ao prato final.

Fontes

Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026