Tabela nutricional do camarão à baiana — calorias
O camarão à baiana tem 101 kcal por 100 g, com 3,2 g de carboidrato, 7,9 g de proteína e 6,0 g de gordura, segundo a tabela TACO.
Tabela nutricional do camarão à baiana (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 101 kcal |
| Carboidrato | 3,2 g |
| Proteína | 7,9 g |
| Gordura | 6,0 g |
Leite de coco e dendê, a base afro-baiana
O sabor característico do prato vem da combinação de leite de coco e azeite de dendê, os mesmos ingredientes usados no vatapá e na moqueca baiana — uma tríade que define boa parte da culinária afro-baiana.
Camarão magro, molho mais gorduroso
O camarão em si é uma proteína magra — é o molho de coco e dendê que concentra a maior parte da gordura do prato, resultando em um valor calórico moderado e equilibrado por 100 g.
Veja também a tabela nutricional do azeite de dendê e a tabela nutricional do calzone, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o camarão à baiana?
O camarão à baiana tem 101 kcal por 100 g, com 3,2 g de carboidrato, 7,9 g de proteína e 6,0 g de gordura, segundo a tabela TACO.
O que dá o sabor característico ao camarão à baiana?
A combinação de leite de coco, [azeite de dendê](/tabela-nutricional-do-azeite-de-dende) e pimentões, típica da culinária afro-baiana — os mesmos ingredientes-base usados no vatapá e na moqueca baiana.
O camarão à baiana é calórico?
É moderado por 100 g — o leite de coco e o dendê adicionam gordura, mas o camarão em si é uma proteína magra, o que equilibra o valor calórico final do prato.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — camarão à baiana
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026