Tabela nutricional do chimarrão — calorias
O chimarrão tem cerca de 3 kcal por 100 g, com 2,3 g de carboidrato e 0,25 g de proteína, segundo a base de dados do IBGE — os mesmos valores registrados para o tereré, já que ambos vêm da mesma erva-mate.
Tabela nutricional do chimarrão (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 3 kcal |
| Carboidrato | 2,3 g |
| Proteína | 0,25 g |
A mesma erva, preparo com água quente
O chimarrão é preparado com erva-mate e água quente, tradição típica do Sul do Brasil — diferente do tereré, que usa água gelada, mais associado ao Centro-Oeste. A composição nutricional da erva em si é a mesma nos dois casos.
Estimulante natural, quase sem calorias
A erva-mate contém mateína, substância quimicamente parecida com a cafeína do café, com efeito estimulante — o que explica o hábito de tomar chimarrão ao longo do dia, sem impacto calórico relevante.
Veja também a tabela nutricional do tereré e a tabela nutricional do café, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o chimarrão?
O chimarrão tem cerca de 3 kcal por 100 g, com 2,3 g de carboidrato e 0,25 g de proteína, segundo a base de dados do IBGE — os mesmos valores registrados para o tereré, já que ambos vêm da mesma erva-mate.
O chimarrão engorda?
Não, é uma bebida praticamente sem calorias em sua forma tradicional, feita apenas de erva-mate e água quente, sem açúcar adicionado.
Chimarrão tem cafeína?
Sim, a erva-mate contém mateína, um composto quimicamente semelhante à cafeína, com efeito estimulante — por isso o chimarrão é consumido também com esse propósito, além do hábito social e cultural que representa no Sul do Brasil.
Fontes
- Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil — Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, IBGE
- Tabela TACO Online (base IBGE/POF) — chimarrão
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026