Tabela nutricional do chouriço — calorias

O chouriço tem 379 kcal por 100 g, com 1,3 g de carboidrato, 14,6 g de proteína e 34,5 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — um embutido suíno com gordura elevada, típico da tradição ibérica.

Tabela nutricional do chouriço (por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	379 kcal
Carboidrato	1,3 g
Proteína	14,6 g
Gordura	34,5 g

Parente da linguiça, com processo de cura mais tradicional

O chouriço é um embutido suíno de origem ibérica, geralmente curado e defumado, com mais gordura proporcionalmente do que a linguiça calabresa mais comum no dia a dia brasileiro. O torresmo segue a mesma lógica de concentrar sabor e gordura suína, mas em preparo bem diferente.

Um embutido processado, para consumo moderado

Como todo embutido, o chouriço tem gordura e sódio elevados — diretrizes de saúde recomendam moderar o consumo de carnes processadas em geral, reservando-as para ocasiões específicas, não como base regular da alimentação.

Veja também a tabela nutricional do torresmo e a tabela nutricional da alcatra suína, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.