Tabela nutricional do coração de frango — calorias

Grelhado, o coração de frango tem 207 kcal por 100 g, com 22,4 g de proteína e 12,1 g de gordura; cru, tem 222 kcal, 12,6 g de proteína e 18,6 g de gordura, segundo a tabela TACO — item clássico dos espetinhos de churrasco.

Tabela nutricional do coração de frango (por 100 g)

Preparo	Calorias	Proteína	Gordura
Grelhado	207 kcal	22,4 g	12,1 g
Cru	222 kcal	12,6 g	18,6 g

O cozimento concentra a proteína

O cozimento reduz a água do coração de frango, o que concentra proporcionalmente a proteína por 100 g — o mesmo padrão observado em quase toda carne, do frango ao fígado de frango.

Porção pequena, mas fácil de somar em churrasco

Um espeto com 4 a 5 corações (cerca de 50 g) soma pouco mais de 100 kcal — moderado isoladamente, mas fácil de multiplicar em um churrasco com vários espetos diferentes.

Veja também a tabela nutricional do fígado de frango e a tabela nutricional do frango, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.