Tabela nutricional do coxão mole — calorias e proteína
O coxão mole cozido sem gordura tem 219 kcal por 100 g, com 32,4 g de proteína, 8,9 g de gordura e 0 g de carboidrato, segundo a tabela TACO. É um corte macio, muito usado para carne cozida e desfiada.
Tabela nutricional do coxão mole (sem gordura, cozido, por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 219 kcal |
| Proteína | 32,4 g |
| Gordura | 8,9 g |
| Carboidrato | 0 g |
Coxão mole comparado a outros cortes bovinos
Por 100 g, o coxão mole (219 kcal) tem a mesma caloria do patinho grelhado, embora sejam cortes e métodos de preparo diferentes — o coxão mole cozido costuma levar mais tempo de cocção, o que amacia suas fibras musculares mais longas.
Coxão mole na cozinha do dia a dia
Por amaciar bem quando cozido devagar, o coxão mole é a base de pratos populares como carne de panela, carne desfiada para recheios e caldos. É um corte versátil e geralmente mais acessível que cortes nobres como a picanha, sem abrir mão de uma boa quantidade de proteína.
Veja também a tabela nutricional do patinho e a tabela nutricional do cupim, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o coxão mole?
219 kcal por 100 g de coxão mole cozido sem gordura, segundo a tabela TACO — o mesmo valor calórico do patinho grelhado.
Coxão mole tem muita proteína?
Sim, 32,4 g por 100 g, um valor alto, dentro da faixa comum de cortes bovinos magros.
Coxão mole é bom para carne desfiada?
Sim, o coxão mole é um dos cortes mais usados para carne cozida e desfiada no Brasil, por amaciar bem com cozimento prolongado — a base de pratos como a carne de panela e recheios de tortas e pastéis.
Coxão mole e coxão duro são o mesmo corte?
Não — são cortes diferentes da parte traseira do boi, com texturas distintas. O coxão mole, como o nome sugere, é mais macio e cozinha mais rápido que o coxão duro.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — coxão mole sem gordura cozido
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026