Tabela nutricional do curau — calorias
O curau tem 78 kcal por 100 g, com 10,5 g de carboidrato, 2,4 g de proteína e 3,1 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE.
Tabela nutricional do curau (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 78 kcal |
| Carboidrato | 10,5 g |
| Proteína | 2,4 g |
| Gordura | 3,1 g |
Um clássico das festas juninas
O curau é feito de milho verde ralado, cozido com leite e açúcar até engrossar, formando um creme liso — presença certa nas festas juninas brasileiras, ao lado de outros doces à base de milho, como a canjica.
Diferente da canjica na textura
Apesar de ambos serem doces de milho típicos de festa junina, o curau tem textura lisa e cremosa (milho ralado), enquanto a canjica usa o grão inteiro ou a quirera, com textura granulada bem diferente.
Veja também a tabela nutricional do fubá de milho e a tabela nutricional do bolo de aipim, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o curau?
O curau tem 78 kcal por 100 g, com 10,5 g de carboidrato, 2,4 g de proteína e 3,1 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE.
O que é o curau?
É um doce cremoso feito de milho verde ralado, cozido com leite e açúcar até engrossar — um clássico das festas juninas, parecido em textura com um mingau ou pudim mole, servido em potinhos.
Curau é a mesma coisa que canjica?
Não — o curau é feito de milho verde ralado, com textura lisa e cremosa. A canjica tradicional usa o grão de milho branco inteiro (ou quirera), cozido com leite, resultando em textura bem diferente, com os grãos aparentes.
Fontes
- Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil — Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, IBGE
- Tabela TACO Online (base IBGE/POF) — curau
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026