Tabela nutricional do fígado suíno — calorias

O fígado suíno assado tem 165 kcal por 100 g, com 3,8 g de carboidrato, 26,0 g de proteína e 4,4 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — valores muito próximos aos do fígado bovino.

Tabela nutricional do fígado suíno (por 100 g, assado)

Nutriente	Valor
Calorias	165 kcal
Carboidrato	3,8 g
Proteína	26,0 g
Gordura	4,4 g

Perfil nutricional parecido ao do fígado bovino

Assim como o fígado bovino, o fígado suíno é uma das vísceras mais concentradas em ferro heme, vitamina A e vitamina B12 — nutrientes centrais na formação de glóbulos vermelhos e no combate à anemia ferropriva.

Poucas calorias para a densidade de nutrientes

Com apenas 165 kcal e 4,4 g de gordura por 100 g, o fígado suíno tem calorias bem abaixo da maioria dos cortes suínos gordurosos, como o toucinho — uma opção de alta densidade nutricional dentro da carne suína.

Veja também a tabela nutricional do fígado bovino e a tabela nutricional do toucinho, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.