Tabela nutricional do flanco bovino — calorias
O flanco bovino tem 196 kcal por 100 g cozido, sem gordura, com 29,4 g de proteína e 7,8 g de gordura; crua, tem 141 kcal, 20,0 g de proteína e 6,2 g de gordura — segundo a tabela TACO.
Tabela nutricional do flanco bovino (por 100 g)
| Preparo | Calorias | Proteína | Gordura |
|---|---|---|---|
| Cozido, sem gordura | 196 kcal | 29,4 g | 7,8 g |
| Cru, sem gordura | 141 kcal | 20,0 g | 6,2 g |
Um corte magro da parte abdominal
O flanco bovino vem da região abdominal inferior do boi, próximo à fraldinha, mas é mais magro que ela. Tem fibras longas e visíveis, por isso rende melhor fatiado fino, contra as fibras, depois de grelhado ou assado.
Mais magro do que a fraldinha vizinha
Apesar de vir de uma região parecida com a da fraldinha, o flanco bovino tem bem menos gordura por 100 g — uma opção mais magra para quem gosta do sabor dos cortes da região abdominal, mas quer controlar calorias. Compare com a fraldinha, corte vizinho e bem mais gorduroso.
Veja também a fraldinha e o coxão duro, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o flanco bovino?
O flanco bovino preparado tem 196 kcal por 100 g, com 29,4 g de proteína e 7,8 g de gordura; crua, tem 141 kcal por 100 g, segundo a tabela TACO.
Flanco bovino é a mesma coisa que fraldinha?
Não — são cortes vizinhos na região abdominal do boi, mas diferentes. O flanco tem bem menos gordura entremeada que a fraldinha, o que resulta em menos calorias por 100 g.
O flanco bovino é uma boa fonte de proteína?
Sim — como a maioria dos cortes de carne bovina, flanco bovino concentra entre 20 e 29 g de proteína por 100 g, com todos os aminoácidos essenciais, além de ferro heme, bem absorvido pelo corpo.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — carne bovina, flanco, sem gordura, cozido
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026