Tabela nutricional do guandu — calorias
O guandu cru tem 344 kcal por 100 g, com 64,0 g de carboidrato, 19,0 g de proteína e 2,1 g de gordura, segundo a tabela TACO.
Tabela nutricional do guandu (por 100 g, cru)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 344 kcal |
| Carboidrato | 64,0 g |
| Proteína | 19,0 g |
| Gordura | 2,1 g |
Também chamado de ervilha-do-congo
O guandu (Cajanus cajan) é uma leguminosa resistente à seca, muito cultivada no Nordeste e em outras regiões tropicais, também conhecida como ervilha-do-congo ou feijão-guandu — usada cozida, de forma parecida com a fava e outras leguminosas regionais.
Proteína concentrada no grão seco
Como toda leguminosa seca, o guandu cru concentra bastante proteína e carboidrato por 100 g — o cozimento absorve água e reduz esses valores proporcionalmente na versão pronta para comer.
Veja também a tabela nutricional da fava e a tabela nutricional do tofu, outra fonte de proteína vegetal, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o guandu?
O guandu cru tem 344 kcal por 100 g, com 64,0 g de carboidrato, 19,0 g de proteína e 2,1 g de gordura, segundo a tabela TACO.
O que é o guandu?
É uma leguminosa (Cajanus cajan) muito cultivada no Nordeste e em outras regiões tropicais, também chamada de ervilha-do-congo ou feijão-guandu, usada de forma parecida com o feijão comum.
Guandu é uma boa fonte de proteína?
Sim, cru, tem 19,0 g de proteína por 100 g — uma concentração alta, típica de leguminosas secas, embora o valor final dependa muito de como o grão é preparado e cozido.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — guandu, cru
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026