Tabela nutricional do tofu — calorias
O tofu tem 64 kcal por 100 g, com 2,1 g de carboidrato, 6,6 g de proteína e 4,0 g de gordura, segundo a tabela TACO — uma das principais fontes de proteína vegetal completa.
Tabela nutricional do tofu (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 64 kcal |
| Carboidrato | 2,1 g |
| Proteína | 6,6 g |
| Gordura | 4,0 g |
O “queijo de soja”
O tofu é feito coagulando o leite extraído da soja, de forma parecida com a fabricação de queijos a partir do leite animal — daí o apelido de “queijo de soja” em algumas traduções.
Proteína completa de origem vegetal
Diferente da maioria das proteínas vegetais isoladas, o tofu (feito de soja) fornece todos os aminoácidos essenciais em boa proporção, o que o torna um substituto valioso de carnes e queijos em dietas vegetarianas e veganas.
Veja também a tabela nutricional da soja e a tabela nutricional do guandu, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o tofu?
O tofu tem 64 kcal por 100 g, com 2,1 g de carboidrato, 6,6 g de proteína e 4,0 g de gordura, segundo a tabela TACO.
Tofu é uma boa fonte de proteína vegetal?
Sim, é uma das principais fontes de proteína vegetal completa (com todos os aminoácidos essenciais), muito usada por vegetarianos e veganos como substituto de carnes e queijos em diversas receitas.
Tofu é o mesmo que queijo de soja?
Sim, tofu é o nome japonês para o que também é chamado de "queijo de soja" — feito coagulando o leite de soja de forma parecida com a fabricação de queijos a partir do leite animal.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — soja, queijo (tofu)
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026