Tabela nutricional do kefir — calorias
O kefir de leite integral tem 47 kcal por 100 g, com 2,65 g de carboidrato, 3,91 g de proteína e 2,34 g de gordura, segundo a TBCA.
Tabela nutricional do kefir (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 47 kcal |
| Carboidrato | 2,65 g |
| Proteína | 3,91 g |
| Gordura | 2,34 g |
Um fermento mais diverso que o do iogurte
O kefir é produzido com os chamados “grãos de kefir”, uma cultura simbiótica de várias espécies de bactérias e leveduras — mais diversa que a cultura padrão usada na coalhada ou no iogurte comum. É essa mistura que dá ao kefir seu sabor mais ácido e a leve efervescência característica.
Calorias por porção usual
Um copo americano duplo (240 mL) de kefir tem cerca de 113 kcal, e um copo pequeno (165 mL) tem cerca de 78 kcal — valores próximos aos do queijo cottage, outro laticínio popular em dietas com foco em proteína.
Veja também a tabela nutricional do queijo cottage e a tabela nutricional da coalhada, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o kefir?
O kefir de leite integral tem 47 kcal por 100 g, com 2,65 g de carboidrato, 3,91 g de proteína e 2,34 g de gordura, segundo a TBCA.
Kefir é a mesma coisa que iogurte?
Não exatamente. Os dois são leites fermentados, mas o kefir usa uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras — os chamados grãos de kefir —, mais diversa que a do iogurte comum, o que resulta em sabor mais ácido e leve efervescência.
Quantas calorias tem um copo de kefir?
Um copo americano duplo (240 mL) tem cerca de 113 kcal, e um copo pequeno (165 mL) tem cerca de 78 kcal, segundo a mesma base de dados da TBCA.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026