Tabela nutricional do lambari — calorias
Cru e fresco, o lambari tem 152 kcal por 100 g, com 15,7 g de proteína e 9,4 g de gordura; frito e congelado, sobe para 327 kcal, com 28,4 g de proteína e 22,8 g de gordura, segundo a tabela TACO — mais que o dobro de calorias no preparo frito.
Tabela nutricional do lambari (por 100 g)
| Preparo | Calorias | Proteína | Gordura |
|---|---|---|---|
| Fresco, cru | 152 kcal | 15,7 g | 9,4 g |
| Congelado, frito | 327 kcal | 28,4 g | 22,8 g |
Um peixinho comido inteiro
O lambari é um peixe pequeno de água doce, tradicionalmente frito e consumido inteiro como petisco — diferente da manjuba, outro peixinho pequeno com hábito de consumo parecido.
Fritura eleva bastante a caloria
Como o lambari é frito inteiro, ele absorve proporcionalmente mais óleo do que um filé grande de peixe — isso explica por que a versão frita tem mais que o dobro de calorias da versão crua por 100 g.
Veja também a tabela nutricional da manjuba e a tabela nutricional do tucunaré, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o lambari?
Cru e fresco, o lambari tem 152 kcal por 100 g, com 15,7 g de proteína e 9,4 g de gordura; frito e congelado, sobe para 327 kcal, com 28,4 g de proteína e 22,8 g de gordura, segundo a tabela TACO.
Por que o lambari frito é tão mais calórico?
Porque é um peixinho pequeno, geralmente frito inteiro e por inteiro consumido (inclusive a espinha, quando bem frita), o que faz absorver proporcionalmente mais óleo do que um filé grande de peixe.
O lambari é comido inteiro?
Sim, é um peixe pequeno de água doce tradicionalmente frito e consumido inteiro, como petisco — a fritura bem feita deixa até as espinhas finas crocantes e comestíveis.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — lambari, fresco, cru
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026