Tabela nutricional do leite de cabra — calorias

O leite de cabra tem 69 kcal por 100 g (100 ml), com 4,5 g de carboidrato, 3,6 g de proteína e 4,1 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — valores próximos aos do leite de vaca integral.

Tabela nutricional do leite de cabra (por 100 g / 100 ml)

Nutriente	Valor
Calorias	69 kcal
Carboidrato	4,5 g
Proteína	3,6 g
Gordura	4,1 g

Composição parecida com a do leite de vaca

Em calorias e macronutrientes, o leite de cabra fica bem próximo do leite de vaca integral — a diferença mais notada costuma ser no sabor, mais característico, e em detalhes na estrutura da gordura e da proteína.

Nem sempre é a solução para intolerância à lactose

O leite de cabra também contém lactose, então não resolve a intolerância à lactose por si só. Para quem tem alergia à proteína do leite de vaca, a substituição também exige cautela, já que pode haver reação cruzada — o ideal é orientação profissional antes de trocar.

Veja também a tabela nutricional do leite de vaca e a tabela nutricional do leite fermentado, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.