Tabela nutricional do óleo de pequi — calorias
O óleo de pequi tem 884 kcal por 100 g, com 100 g de gordura e praticamente nenhum carboidrato ou proteína, segundo a tabela TACO — como todo óleo vegetal puro, é gordura praticamente pura.
Tabela nutricional do óleo de pequi (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 884 kcal |
| Gordura | 100 g |
| Carboidrato | ~0 g |
| Proteína | ~0 g |
Extraído da polpa do fruto símbolo do Cerrado
O óleo de pequi é extraído da polpa da fruta do pequizeiro (Caryocar brasiliense), símbolo da culinária do Cerrado, especialmente em Goiás, Minas Gerais e Tocantins — a mesma polpa usada no arroz com pequi e no frango com pequi.
Cor amarelo-alaranjada e sabor marcante
Assim como o azeite de dendê, o óleo de pequi tem cor intensa por causa do betacaroteno concentrado na polpa da fruta, além de um aroma e sabor bem característicos, que remetem diretamente ao fruto de origem.
Veja também a tabela nutricional do azeite de dendê e a tabela nutricional do óleo de babaçu, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o óleo de pequi?
O óleo de pequi tem 884 kcal por 100 g, 100 g de gordura e praticamente nenhum carboidrato ou proteína, segundo a tabela TACO — como todo óleo vegetal puro, é gordura quase pura.
Óleo de pequi é o mesmo que a polpa do pequi?
Não — o óleo é extraído da polpa, um processo separado que concentra apenas a fração gordurosa da fruta. A polpa in natura do pequi, usada em pratos como arroz com pequi, tem outra composição nutricional, com mais água e fibra.
O óleo de pequi engorda mais que outros óleos?
Não — todo óleo vegetal puro tem a mesma densidade calórica, cerca de 884 kcal por 100 g (ou 9 kcal por grama), porque são praticamente 100% gordura. A diferença entre óleos está no tipo de gordura (saturada, monoinsaturada, poli-insaturada) e no uso culinário, não na caloria.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — óleo, de pequi
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026