Tabela nutricional do polvo — calorias e proteína
O polvo cru tem 82 kcal por 100 g, com 14,9 g de proteína, 2,2 g de carboidrato e 1,0 g de gordura, segundo a USDA FoodData Central.
Tabela nutricional do polvo (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 82 kcal |
| Carboidrato | 2,2 g |
| Proteína | 14,9 g |
| Gordura | 1,0 g |
Um molusco magro, diferente de peixes com escama
Como outros moluscos cefalópodes (lula, sépia), o polvo tem uma pequena quantidade de carboidrato natural na composição — algo raro entre frutos do mar de proteína animal, que costumam não ter carboidrato. Mesmo assim, o polvo continua sendo um alimento predominantemente proteico e de baixa caloria.
Veja também a tabela nutricional da lula e a tabela nutricional do camarão, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Polvo cozido tem os mesmos valores do polvo cru?
Não exatamente — o cozimento concentra levemente os nutrientes por perda de água, então o polvo cozido costuma ter caloria e proteína um pouco mais altas por 100 g que o cru.
Polvo é rico em algum mineral específico?
É conhecido por ser boa fonte de ferro, zinco, selênio e vitamina B12, minerais e vitamina típicos de frutos do mar em geral.
Polvo à provençal ou grelhado com azeite muda muito a caloria?
Sim — o azeite e outros ingredientes de preparo (que não entram na tabela do polvo puro) podem adicionar bastante caloria ao prato final.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026